大学内で作ったとは思えない程、細かく、見やすいOfficeのマニュアルが上越教育大学で公開されてます。

Office以外にも、

などの、講座も充実していて、大変参考になりますので、一度ご覧あれ。

マニュアル作成って、システム構築するより時間がかかっちゃうんですよね。
そう言えば、Office2007のUIを2003に出来るようにするソフトは、公開されたんでしょうかね？